이번 연수는 학교급식 현장에서 학생들의 건강을 위해 애쓰는 관계자들이 함께 위생·안전관리 역량을 높이고 소통하며, 보다 신뢰받는 학교급식을 만들기 위해 마련됐다.
먼저, ‘학교급식 위생·안전관리 방안, 친절 및 소통교육’을 주제로 다년간의 현장 경험을 쌓은 영양교사가 강의를 진행했다. 식재료 및 개인 위생관리. 조리과정 등을 함께 확인하며 안전한 학교급식을 위해 실천해야할 기본 원칙을 다시 강조해보는 교육이 이뤄졌다.
이어서 행복한 일터 연구소 심윤섭 강사는‘행복한 일터를 위한 조직 내 스트레스 관리’를 주제로 급식 업무 과정에서 발생할 수 있는 다양한 상황을 돌아보며, 서로 존중하고 소통하는 건강한 조직문화를 만들어가기 위한 방법을 함께 생각해보는 시간을 가졌다.
하숙자 교육장은 “학생들의 건강한 성장을 위해 학교급식 현장에서 애써주시는 급식 관계자들의 노고에 감사드린다”며 “학교급식은 학생들의 건강한 성장과 직결되는 만큼 안전과 위생관리에 각별한 관심과 노력을 기울여주길 바란다”고 당부했다.
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